餐廚垃圾處理器是由食物垃圾處理器或廚房食物垃圾處理器升級而來的產品，可以廣泛的處理熟廚剩菜、剩飯、菜葉包括生廚余垃圾包括果皮、魚刺、菜梗、蛋殼、茶渣、骨、貝殼，泛指家庭生活飲食中所需用的來源生料及成品（熟食）或殘留物等廚余垃圾。廚余垃圾處理器由防腐研磨腔、全不銹鋼研磨錘、全不銹鋼研磨盤等組成。它利用高速旋轉的永磁電機帶動研磨腔中的轉盤，食物垃圾在離心力的作用下相互撞擊在極短的時間內（一般家庭使用大概僅需10幾秒便可處理器完畢），將食物垃圾研磨成細小的顆粒順水流排出管道。

餐廚廢棄物清理——餐廚垃圾處理器進入中國

2001年10月，建設部將餐廚垃圾處理器列為住宅裝修的主要發展項目和推薦配套產品；

2002年，建設部推出科技住宅示范項目中，將餐廚垃圾處理器作為以《科技讓生態更持續》為主題的現代廚房配套推廣方案，進行示范推廣；

2003年 北京、上海、廣州三地的餐廚垃圾處理器的使用率分別達到了4.3%、3.8%、3.5%，分別比上年增長了124%、98%、107%

2003年5月，中央電視臺第二套在“為你服務”節目中，將餐廚垃圾處理器向所有中國觀眾推薦。

餐廚垃圾處理器功能作用：

它能有效的將廚房中各種食物垃圾，如：小塊豬骨頭、雞骨頭、魚骨頭、蛋殼、瓜皮、果皮果核、茶葉渣、菜根葉、咖啡渣、剩飯、殘羹、面包屑等等，粉碎研磨成糊漿狀液體，通過管道隨水自然排出，從而達到清潔環境，排除異味等效果。能減少廚房異味，減少害蟲騷擾，促進家人。

餐廚垃圾處理器原理：

餐廚垃圾處理器是通過小型直流或交流電機驅動刀盤，利用離心力將粉碎腔內的食物垃圾粉碎后排入下水道。粉碎腔具有過濾作用，自動攔截食物固體顆粒；刀盤設有兩個或者四個可360度回轉的沖擊頭，沒有利刃，安全、耐用、免維護。刀盤轉速（滿負載，工作狀態）交流電機約1450-1750轉/分鐘。粉碎后的顆粒直徑小于4毫米，不會堵塞排水管和下水道。

使用餐廚垃圾處理器的優點如下：

1、對居民來說：

①減少廚房尤其是存放垃圾桶的櫥柜內的臭味；

②減少孳生蟑螂、細菌的可能；

③使清理排放家庭垃圾成為一項輕松干凈的工作；

④有利于保持樓梯間和居住小區的衛生環境。

2、對環衛部門和物業管理來說：

①改善環衛作業環境；

②有效減少垃圾產量；

③減少垃圾收運過程的二次污染；

④減少垃圾收運處理的難度和成本。

3、對市政和交管部門來說：

①增加污水中易腐性有機物的含量，有利于污水處理廠的生化工藝；

②減少垃圾車的數量和垃圾污水滴漏對路面的污染。

4、對環境和資源回收來說：

①減少廚余垃圾對可回收物的污染，提高資源回收率；

②改善填埋場和焚燒廠的處理工況，減少滲濾液、沼氣、煙氣等污染物的排放。

相關餐廚垃圾處理器的前景分析

在城市化進程中，垃圾作為城市代謝的產物曾經是城市發展的負擔，世界上許多城市均有過垃圾圍城的局面。而如今，垃圾被認為是頗具開發潛力的、永不枯竭的“城市礦藏”，是“放錯地方的資源”。這既是對垃圾認識的深入和深化，也是城市發展的必然要求。

中國垃圾處理行業起步晚，但通過近年來的發展，我國垃圾處理產業初具規模，垃圾處理市場容量有了顯著增加，市場滲透率迅速提高，進入環衛行業的企業數量也在迅猛增加。現在我國的垃圾處理市場已經從導入期進入到成長期，并正向成熟期邁進。

隨著環境問題逐漸被重視，節能、環保成為各國的發展主題，已經開始為垃圾處理提供產業發展的機會。全世界垃圾年均增長速度為8.42%，而中國垃圾增長率達到10%以上。全世界每年產生4.9億噸垃圾，僅中國每年就產生近1.5億噸城市垃圾。中國城市生活垃圾累積堆存量已達70億噸。在如此巨大的垃圾壓力下，有理由相信，垃圾處理產業會成為未來國內的明星產業。

再生資源成為資源循環的新起點，同時成為循環經濟的重要組成部分。另外，在廢棄資源和廢舊材料回收利用加工過程中，不但解決了資源短缺問題，同時降低了垃圾排放，正可謂“一舉兩得”。我國不斷出臺政策支持垃圾處理行業的發展，各地政府領導也開始高度重視垃圾填埋場建設，加大了投入，可以預測垃圾處理行業的前景十分廣闊。