餐廚垃圾處理的必要性！

餐廚垃圾是指家庭、學校、食堂及餐飲行業等產生的食物加工下腳料和食用殘余，其成分復雜是城市生活垃圾的主要組成部分，與其他垃圾相比，具有含水量、有機物含量、油脂含量及鹽分含量高，具有很大的回收利用價值。

由于餐廚垃圾的含水率和有機物含量較高，其性狀和氣味都會對環境衛生造成惡劣影響和破壞作用，且容易滋長病原微生物、霉菌毒素等有害物質。

另外，城市垃圾的處臵方法通常有焚燒和填埋，如果將城市生活垃圾進行焚燒，由于餐廚垃圾的水分含量常常高達90％左右，發熱量為2100～3100kJ/kg，和其它垃圾一起進行焚燒，不但不能滿足垃圾焚燒發電的發熱量要求（即5000kJ/kg以上），反而會致使焚燒爐燃燒不充分而產生二惡英。

如果將生活垃圾進行填埋，同樣會因為混入的餐廚垃圾水分含量高而不宜處理。而且焚燒、填埋都會導致大量有機物的浪費，所以餐廚垃圾單獨的、無害化處置和資源化利用就顯得尤為重要。

總的來看，因為我國人口基數大、人們對食品的要求提高等原因，導致我國目前餐廚垃圾的產生量十分巨大，而數量龐大的餐廚垃圾也對我國餐廚垃圾處理行業提出了新的要求：只有重視餐廚垃圾問題，努力提高我國餐廚垃圾處理技術，餐廚垃圾問題才能迎刃而解并實現變廢為寶。