近段時間以來，由餐廚廢棄物等引發的食品安全問題不時引起社會強烈反響，餐廚垃圾似乎走到了進退兩難的境地，如何回收、加工、處理、再利用等在昆明市兩會上引起熱議。

代表代俊峰：提升“地溝油”利用水平

餐廚廢棄油脂，俗稱“地溝油”。生物柴油是以“地溝油”等餐廚廢棄油脂和油料作物為原料生產的可再生液體燃料，可與石化柴油混配使用或直接替代，是典型的綠色環保可再生能源。

“回收餐廚廢棄油脂的愿望和前景美好，路途卻坎坷。”昆明市人大代表代俊峰認為，近年來，利用餐廚廢棄油脂回收轉化為生物能源這一課題，受到社會各界廣泛關注。政策、標準、生產、銷售、市場、價格、監管……每一個環節都關系著“地溝油”能否變廢為寶。就昆明來看，根據相關部門推測，截至2018年底，昆明主城區共有25000家餐飲企業，每天產生餐廚廢棄物約1000噸。按照餐廚廢棄物物理性質含油20％計算，昆明市每天產生餐廚廢棄油脂約200噸。

2018年，上海市政府發布《支持餐廚廢棄油脂制生物柴油推廣應用暫行管理辦法》，對上海餐廚廢棄油脂進行資源化全產業鏈閉環管理，要求收運企業不得拒收，生產企業不得拒交。云南省此前出臺《云南省人民政府關于做好“地溝油”制生物柴油工作的指導意見》，明確了昆明市是全省“地溝油制生物柴油應用示范城市”。

代俊峰建議，昆明要高度重視“餐廚廢棄油脂”的流向和處置問題，可借鑒上海經驗，盡快制定《昆明市支持餐廚廢棄油脂制生物柴油推廣應用暫行管理辦法》，明確昆明餐廚廢棄油脂從收運、處置以及在加油站推廣應用等各個環節，按照“閉環管理、市場化運作、支持應用”的原則，形成昆明市餐廚廢棄油脂資源化全產業鏈閉環管理、價格聯動、托底保障、產品順暢應用的體系，促進資源化利用，保障食品安全，為“中國健康之城”奠定堅實基礎。同時，支持餐廚廢棄油脂制生物柴油（B5）在昆明市加油站推廣應用，提升餐廚廢棄油脂資源化利用水平，保障食品安全。

民進昆明市委：加快建餐廚廢棄物處理廠

民進昆明市委的一份集體提案同樣關注“餐廚垃圾路在何方”的問題。在《關于加快我市餐廚廢棄物無害化處理和回收資源化利用的建議》中，民進昆明市委認為，隨著城鎮化和城市現代化進程加快，城區人口的不斷增加，餐廚廢棄物產生量逐年增多的趨勢十分明顯。

為加快昆明市餐廚廢棄物無害化處理和回收資源化利用，民進昆明市委建議，抓緊研究制定餐廚廢棄物管理辦法，建立規范化的餐廚廢棄物集中收運體系。要對餐廚廢棄物和生活垃圾實行分類存放，禁止將餐廚廢棄物交給未經許可的收運處置單位或個人，禁止排入城市污水管網和生活垃圾收集設施。同時，要定期不定期對各餐飲單位進行檢查，對不按規定操作，隨意傾倒，以及私自賣給個體收運戶的，一經發現堅決予以打擊。此外，加快引進建設餐廚廢棄物處理廠，盡快實現集中處理。